La cocinera Carme Ruscalleda será la madrina de la octava edición del Tast de Cuina Mediterrània de Cerdanyola, que se celebrará del 25 al 27 de septiembre en la plaza de Abat Oliba con 20 establecimientos participantes.
La chef Carme Ruscalleda apadrinará la octava edición del Tast de Cuina Mediterrània de Cerdanyola, que se celebrará del 25 al 27 de septiembre en la plaza de Abat Oliba, según publica cerdanyola.cat. El evento reunirá a una veintena de establecimientos de restauración local.
Ruscalleda ha explicado que se suma a la iniciativa por el compromiso con la cultura popular y local: «Me ha convencido esta fuerza profesional de acompañar a un municipio, de creer firmemente en la cultura popular y local que hay, que cada uno suma personalidad y que conjuntamente hacen marca del lugar, del municipio, del pueblo». Y ha añadido: «Cuando encuentro un colectivo apasionado, si puedo, me sumo».
El Tast funciona como escaparate de la restauración de Cerdanyola. Los 20 establecimientos participantes son Bar Alaska, Bodega Oddvar, Braseria Al Punto, Ca l'Enric, Chocolatters, Dulce Terapia, El Racó de la Plaça, Geta Taberna, Informal, La Galindeta, Papitu Cerdanyola, Pastisseria Bonet, Restaurant Capicua, Restaurant Els Cargols, Restaurant Los Abetos, Toca Taco, La Guindilla, La Pizarrita de Juanlu, Quilombo y Tempo di Vino.
Las propuestas gastronómicas se podrán degustar el viernes 25 y sábado 26 de septiembre, de 20 a 23 horas, y el domingo 27, de 11 a 17 horas. La programación incluye también un tast de vinos, un taller de Cocina Creativa Infantil y música en directo a cargo de Sound Six (viernes 25 a las 21 h), Encanto del Loco (sábado 26 a las 21 h) y Litus3 (domingo 27 a las 12:30 h).
El evento está organizado por el Ayuntamiento de Cerdanyola, en colaboración con el Gremio de Hostelería y Turismo del Vallès Occidental Sud i Barcelonès y con el apoyo de la Diputación de Barcelona.
Para ampliar el espacio destinado a la celebración y facilitar el desarrollo de la actividad, se cortará al tráfico el paseo de Cordelles, entre las calles de Francesc Layret y Santa Marcel·lina.
Ruscalleda ha reivindicado el producto de proximidad y la cocina arraigada al territorio: «Este producto local en tu mesa es único e irrepetible». También ha animado a los profesionales a construir su propia identidad a partir del entorno y de la memoria culinaria: «Tú tienes que ser tú y tu entorno y lo que te rodea». Y ha propuesto recuperar los conocimientos de las generaciones anteriores e investigar «con la manera local de comer», con «ilusión y compromiso». «Lo que tienes cerca, llévalo a tu mesa», ha resumido.
La chef ha destacado la dimensión social de la gastronomía: «Salir a comer fuera ya nos predispone a ser felices, a relacionarnos, a salir del caparazón de las dificultades que tiene la propia vida». Por eso ha animado a la ciudadanía a aprovechar la cita y «salir, tastar, comentar, hablar con el restaurador».
Ruscalleda también ha tenido un mensaje para los profesionales y todas las personas que hacen posible el Tast, a quienes ha definido como «gente apasionada» que pone «todo el trabajo que merece». Ha cerrado su intervención con un deseo: «Muchos ánimos, mucha pasión, mucha fuerza. Que sea un gran éxito, estoy segura».
El evento se celebrará en la plaza de Abat Oliba de Cerdanyola del Vallès, con acceso libre para el público.
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