El restaurante Slow & Low, con estrella Michelin, bajará la persiana el 17 de octubre. Su chef, Francesc Beltri, lo ha anunciado en Instagram.
El barrio de Sant Antoni perderá uno de sus referentes gastronómicos. El restaurante Slow & Low, distinguido con una estrella Michelin en 2023, cerrará definitivamente el próximo 17 de octubre, según ha anunciado su chef, Francesc Beltri, en un vídeo publicado en Instagram.
Beltri ha explicado que la decisión llega tras un "largo periodo de reflexión" y se ha mostrado orgulloso de "haber sido capaces de construir un estilo propio, un lenguaje a la hora de cocinar". El establecimiento, que abrió hace ocho años, fue capitaneado por un equipo de jóvenes chefs procedentes de la Bodega 1900 y de Terra, en el Hotel Alábriga.
La clausura se suma a la lista de restaurantes con estrella que han cerrado en Barcelona en los últimos años, como Teatro (ahora Osteria Condal), Oria (ahora Bera) o una de las dos de Moments.
El chef no abandona los fogones: sigue al frente del Bar Canyí, también en Sant Antoni, y prepara nuevos proyectos que anunciará próximamente.
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