La Fira de Santa Tecla de Berga, que se celebra el 19 y 20 de septiembre, refuerza su apuesta por la ganadería, la gastronomía y el producto de proximidad.
Berga ultima los preparativos de una nueva edición de la Fira de Santa Tecla, que se celebrará el 19 y 20 de septiembre y que este año vuelve a poner el acento en el sector primario, la gastronomía y el producto de proximidad. La muestra, que se remonta al siglo XIV, mantiene su esencia ramadera con exhibición de ganado y razas autóctonas, un espacio de venta directa y un aula gastronómica con demostraciones culinarias y catas.
La organización corre a cargo del Ayuntamiento de Berga con la colaboración de la Cambra de Comerç de Barcelona al Berguedà, la Agència de Desenvolupament del Berguedà y la Associació d'Hostaleria i Turisme del Berguedà, con el apoyo de la Diputación de Barcelona. Según publica ajberga.cat, por segundo año consecutivo las instituciones refuerzan su cooperación para demostrar el potencial de la comarca.
La regidora de Promoció Econòmica i Fires de Berga, Ermínia Altarriba, ha recordado el origen de la feria y ha agradecido el esfuerzo de los ganaderos y payeses que participan. "Es una de las ferias más tradicionales que tenemos en la ciudad, con reminiscencias del siglo XIV, y que mantenemos gracias a los ganaderos que apuestan por venir cada año, aunque les supone un esfuerzo muy importante, no solo económico, sino también administrativo", ha señalado. Altarriba ha añadido que la feria incorpora actividades para hacerla atractiva al público visitante.
La presidenta de la Cambra de Comerç de Barcelona al Berguedà, Mercè Sallés, ha destacado la apuesta por el producto de proximidad y por los productores y elaboradores del Berguedà. "Son productores y elaboradores que forman parte del tejido productivo del Berguedà, que generan actividad y ocupación y contribuyen a mantener vivo nuestro territorio", ha dicho. Sallés también ha subrayado la voluntad de "posicionar el Berguedà como destino gastronómico" para atraer visitantes y generar oportunidades para los negocios de la comarca.
La presidenta de la Associació d'Hostaleria i Turisme del Berguedà, Sílvia Culell, ha explicado que este año se repetirán las demostraciones de cocina y los talleres de cata, y se sumarán un esmorzar de forquilla y un vermut musical, para combinar la divulgación de los productos de proximidad con el carácter festivo de la feria. "En la Fira de Santa Tecla se habla de los productos que más utilizamos y estimamos los restauradores de la comarca, que son los productos de proximidad", ha afirmado.
El presidente de l'Agència de Desenvolupament del Berguedà, Sebastià Prat, ha definido la colaboración entre instituciones como "una apuesta que tiene un largo recorrido porque une el origen de la feria, la ganadería, con la elaboración de productos que llegan a la mesa de muchas familias de la comarca". Prat ha remarcado el peso del sector alimentario en el PIB del Berguedà y ha señalado la necesidad de "reflexionar sobre el sistema alimentario, qué productos ofrecemos y cómo nos alimentamos en casa".
Además de la muestra ganadera, la feria incluirá una exhibición de herramientas y maquinaria antigua del campo, la presencia de la Associació de Defensa Forestal del Berguedà y una exposición interactiva titulada "Coneixes el bosc?", impulsada por el Exploratori dels Recursos de la Natura de la UPC y la Biblioteca Ramon Vinyes i Cluet. También se ha programado un taller de naturaleza llamado "Activem els sentits", a cargo del Parc Natural del Cadí-Moixeró.
El espacio de venta directa de productos agroalimentarios contará con una docena de productores berguedanos que mostrarán la variedad de productos de la comarca. La feria se complementará con el aula gastronómica, que ya tuvo buena acogida el año pasado.
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