La empresa barcelonesa Kevabrö, nacida de un vídeo humorístico, suma tres restaurantes en la ciudad y medio centenar de trabajadores en catorce meses. Prevé abrir dos locales más antes de que acabe 2026.
La empresa de kebabs Kevabrö ha pasado de ser una idea surgida en un vídeo humorístico a tener tres locales en Barcelona y 50 empleados en catorce meses, según publica elperiodico.com. Sus responsables prevén inaugurar dos establecimientos más antes de que termine 2026.
Detrás del proyecto hay cuatro jóvenes barceloneses de entre 24 y 28 años, sin experiencia previa en la restauración. Procedían del sector audiovisual, donde trabajaban como autónomos, en agencias o en hostelería. Samuel Catalán, cofundador, explica: «Estábamos cansados de trabajar en los proyectos de los demás. Queríamos construir algo nuestro».
La estrategia de comunicación fue clave: antes de abrir, publicaron una serie documental de 11 episodios en la que mostraban la búsqueda de financiación, la elección del local y los viajes para desarrollar las recetas. Así reunieron cerca de 30.000 seguidores en Instagram antes de servir el primer pedido.
El primer restaurante abrió en 2025 en la plaza del Doctor Letamendi. Después llegaron un segundo local en Sants y un tercero frente al recinto modernista de Sant Pau. La empresa asegura que, en los momentos de mayor afluencia, se forman colas de hasta una hora, sobre todo los fines de semana o tras publicar nuevos vídeos en redes.
La carta es corta y se basa en mejorar la calidad sin convertir el kebab en alta cocina. Sergi Cots, otro cofundador, señala: «No queríamos ponerle caviar, trufa ni salsas extravagantes. Queríamos buena carne, verduras frescas y pan elaborado cada día». Antes de abrir, el equipo viajó a Turquía y Alemania para estudiar cómo se prepara el producto en Estambul y Berlín. De ahí surgieron las dos recetas principales: el OG Ahmed, inspirado en la tradición libanesa, y el Berlín, cercano al döner alemán.
La compañía utiliza carne de proximidad, verduras de cultivo cercano, pan amasado y horneado en el propio establecimiento y salsas elaboradas a diario. Los precios oscilan entre los siete y los diez euros.
Con la vista puesta en la expansión, los fundadores planean abrir dos nuevos locales antes de que finalice 2026 y no descartan salir de Cataluña. Los tres restaurantes actuales están en Barcelona: plaza del Doctor Letamendi, Sants y Sant Pau.
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